L'Agar Agar, qu'est-ce que c'est ? Comment pouvons-nous l’utiliser ?

Qu’est-ce que l’Agar Agar ?
L'Agar Agar provient d'algues rouges et est considérée comme la gélatine marine de la plus haute qualité. En Asie, on l'utilise très fréquemment en cuisine et son utilisation se développe actuellement dans toute l'Europe. Actuellement, la plupart des gélatines que l'on peut trouver sur le marché sont d'origine animale, c'est pourquoi nous souhaitons souligner que l'Agar Agar est 100% végétale. Dans cet article, nous vous expliquerons tout ce que vous devez savoir sur ce produit et ses multiples utilisations.
Comment pouvons-nous l’utiliser ?
L'Agar Agar est utilisé dans la cuisine d'aujourd'hui pour donner plus d'épaisseur aux plats. C’est donc un excellent substitut aux gélatines d’origine animale. On peut obtenir ce produit en flocons ou en bandes, selon l'usage qu'on veut lui donner, on s'intéresse plus à un format ou à un autre.
- En cuisine, il peut être utilisé comme épaississant. C’est pourquoi il est largement utilisé en pâtisserie mais peut également être utilisé pour épaissir les sauces, les bouillons ou les crèmes.
- Une autre utilisation culinaire de ce produit fantastique est son utilisation comme gélifiant. Il est à noter que l’Agar Agar possède un plus grand pouvoir pour gélatiniser nos plats que les gélatines classiques. De plus, il n’ajoute ni saveur ni couleur à nos plats. C'est pourquoi il est largement utilisé pour des recettes de pâtisserie telles que des gâteaux, des puddings, du caillé, des confitures et ainsi de suite.
En plus de l’usage culinaire, à quoi peut-on utiliser l’Agar-Agar ?
Grâce au pouvoir gélatineux de l'Agar-Agar, vous pouvez réaliser diverses créations avec, comme celle que nous vous proposons ci-dessous. Si vous souhaitez passer une journée amusante avec les plus petits de la maison, nous vous conseillons de créer vos gobelets en gélatine. C'est très simple à faire et c'est très amusant pour les plus petits. De plus, les tasses d'Agar Agar seraient 100 % végétaliennes et comestibles. Cette recette est très simple et vous pouvez obtenir toutes les informations en accédant à ce lien.
Quelles sont les propriétés et les bienfaits de l’Agar Agar ?
- Multiple propriétés pour la santé.
- Sans graisses et sans sucres
- Facilite le transit intestinall puisqu'il contient des fibres
- C'est une nourriture rassasiant
- Contribue à la élimination des substances toxiques
- Produit effets relaxants système nerveux
En Algues galiciennes Vous pouvez trouver de l’Agar Agar en bandes et de l’Agar Agar en flocons. Nous disposons également de trois formats différents : 50 gr, 500gr et 1000gr. La meilleure qualité et le meilleur service à votre disposition !
Pour plus de recettes et d'informations sur l'Agar Agar ou d'autres algues, rendez-vous sur notre blog.