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Algue Kombu: qu'est-ce que c'est, propriétés et avantages

l'algue kombu et ses bienfaits

El algues kombu C'est un type d'algue d'une grande importance dans Cuisines japonaise, chinoise et taïwanaise. C'est une algue très complète riche en protéines et en fibres saines. Mais comme toujours, si votre question est : Comment introduire cette algue dans mes plats ?  En Algues galiciennes Nous vous expliquons tout ce qu’il faut savoir sur l’algue kombu et ses bienfaits.

Algue Kombu: qu'est-ce que c'est et d'où elle vient

Plus de 90% du kombu au Japon est cultivé, la plupart récolté à Hokkaidō. Bien que où Il est le plus consommé à Okinawa. L’ensemble de l’Asie du Nord-Ouest est la zone où la consommation est la plus élevée. Ces dernières années, cette consommation s'est répandue et s'est infiltrée dans les cuisines du monde entier.

El kombu habituellement vendu feuilles séchées ou pressées, bien qu'il puisse également être consommé fresque. C'est l'un des composants de Seitan.

Propriétés de l'algue kombu

L'algue Kombu est riche en eau et faible en calories, mais aussi, c'est une bonne source de fibres avec effet prébiotique et d'autres substances au pouvoir antioxydant.

  • il contient acide alginique. Celui-ci agit comme un purificateur des intestins, renforçant la flore intestinale et éliminant les toxines.
  • C'est une algue riche en eau et en fibres ce qui en fait un aliment rassasiant et idéal pour les régimes amaigrissants.
  • Il a une grande contribution dans protéines et des minéraux comme iode, potassium, fer et calcium.
  • De nombreuses études ont confirmé qu'il contient des composés phytochimiques qui ont des propriétés antibactérien, antibactérien et anticoagulant.

L'algue Kombu et ses bienfaits pour la santé

Avant de connaître ses bienfaits, il faut savoir que les personnes qui souffrent hyperthyroïdie, Ils ne devraient pas en consommer. Cela est dû à son teneur élevée en iode ce qui peut stimuler la thyroïde et provoquer de graves altérations.

  • Aide à perdre du poids grâce à sa teneur en fibres et sa faible teneur calorique.
  • Améliorer la contribution nutritionnel de notre alimentation grâce à la haute teneur en minéraux.
  • Protège la santé cardiovasculaireet réduit le mauvais cholestérol et les triglycérides dans le sang. Grâce à sa teneur élevée en fibres solubles, il combat également l'acide urique dans l'organisme et prévient les maladies cardiovasculaires.
  • Renforce le Système immunitaireet grâce à ses propriétés anticoagulantes, il améliore le fonctionnement du système vasculaire.
  • Stimule le métabolisme. 
  • Améliorer le système lymphatique.
  • Empêche hypertension.

 

Il ne vous reste plus qu'à commencer à les inclure dans vos plats... Vous ne savez pas comment faire ? Vous pouvez suivre nos conseils des posts précédents.