Pourquoi consommer des algues Kombu ?
À partir de Algues galiciennes Nous allons vous expliquer pourquoi Algue Kombu (Laminaire ochroleuca) C'est un légume de mer aux multiples possibilités dans notre cuisine et comme l'introduire dans notre alimentation, facile et simple.
Nous vous donnerons toutes les informations et recommandations pour commencer à préparer et à consommer le algues kombu, parce que nous sommes pionniers des algues 1996 fourni.
Ainsi que le meilleur rapport qualité-prix du marché en algues, car nous sommes producteurs.
En raison de son goût et de son odeur
- Saveur intense d'un produit marin, avec une touche iodée et un léger côté fumé.
- umami (Il contient de l'acide glutamique qui rehausse la saveur des ingrédients du plat).
Sa texture et sa forme caractéristiques
- Apparence: Les algues Kombu appartiennent aux algues dites brunes. Il est constitué de feuilles épaisses et plates (il peut atteindre jusqu'à 2,5 mètres).
- Il possède une texture douce et malléable à l’état naturel.
Ses propriétés santé
- El Algue Kombu est un des modèles légume de mer avec quelques propriétés macrobiotique très approprié pour les êtres humains. Sa consommation augmente de façon exponentielle en raison de son faible apport calorique et de sa teneur élevée en fibres, ce qui en fait un produit très bénéfique pour perdre de la graisse et apporter des nutriments à notre alimentation.
- Cette algue se distingue par sa grande quantité d’eau. Être anti-inflammatoire et antioxydant, en plus d'aider à prévenir des problèmes tels que la constipation.
- Source de fibre avec effet prébiotique et d'autres substances ayant un pouvoir antioxydant, aider notre système digestif.
- Parmi ses nutriments, sa teneur en protéines, ainsi que l'apport de différents minéraux : iode, magnésium, potassium, fer et calcium d'origine végétale, particulièrement utile dans les régimes végétaliens et végétariens.
- Faible en les graisses et les sucres, recommandé dans les régimes pour perdre du poids en raison de son pouvoir rassasiant.
- Réduit l'acide urique dans le corps et prévient les problèmes associés.
Comment l'utiliser en cuisine
- Au format déshydraté: réhydrater entre 10 et 15 minutes ou cuire entre 30 et 40 minutes (Pas de réhydratation nécessaire s'il doit être utilisé en cuisine).
- Améliore la saveur de vos recettes grâce à sa forte teneur en acide glutamique (umami).
- Aide à la cuisine du reste des légumes, les rendant plus digestes.
Formats que nous recommandons
- Déshydraté: Il est trempé dans l'eau tiède pendant 10 à 15 minutes, après quoi il peut être consommé cru ou cuit dans la recette. Utiliser le Kombu comme autre légume, étant très polyvalent pour tout type de recette : bouillons, soupes, ragoûts, riz, œufs brouillés, pâtes, ragoûts, etc.
- Frais au sel : Recommandé pour être l'une des formes les plus naturelles, car elle est appliquée sal Il est seulement lavé, il reste donc dans son état d'origine. Cliquez sur le lien pour accéder au format du conteneur : Cliquez ici.
- En conserve: En format ouvert et prêt, ouvrir la canette, vider l'excès de liquide et l'ajouter à une recette ou le consommer frais. Facile et simple. Cliquez sur le lien pour accéder au format conservé : Cliquez ici.
- Mariné: à ouvrir et à servir, à utiliser en accompagnement de différentes recettes : ragoûts, riz, viandes, salades, etc. Cliquez sur le lien pour accéder au format : Cliquez ici.
- En assaisonnement : idéal pour assaisonner nos plats, aussi bien ceux déjà préparés, que pour ajouter de la saveur lors de la cuisson : pâtes, omelettes, sautés, salades. Vous pouvez remplacer le sel : Cliquez ici.
