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Spaghetti de mer (Mer d'Ardora)

Les spaghettis de mer déshydratés ( Himanthalia elongata) ont une texture et une saveur moyennes, rappelant celles d'un haricot avec un goût de fruits de mer. C'est l'algue idéale à intégrer dans de nombreuses recettes sans masquer les autres saveurs. Elle est riche en magnésium, potassium, calcium, manganèse, fer, cuivre, zinc et iode, ainsi qu'en vitamines A, E, C, B1, B2, B8 et B9. Les spaghettis de mer sont par ailleurs 100 % végétaliens. Enfin, il est important de noter qu'ils possèdent de fortes propriétés antioxydantes et alcalinisantes.

La meilleure variété d'algues déshydratées est disponible en suivant ce lien : Cliquez ici.

Comment peut-on le consommer ?

• Brut: Coupez-les, faites-les tremper 30 minutes dans de l'eau salée et ajoutez-les à la salade.
• Cuit: Bouilli avec d'autres légumes cuits à la vapeur 2-30 min. Ou avec du riz, des ragoûts, sautés, farcis d'empanadas et de pizzas.
• Frit: Comme des calmars panés. Blanchir d'abord, enrober, faire frire et saupoudrer de citron.

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