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Algues Codium « Barnacle » QUALITÉ SUPÉRIEURE (Ardora Sea)

À quoi ressemblent les algues balanes séchées (Codium) ?

ALGA CODIUM Barnacle DE QUALITÉ SUPÉRIEURE Pour ceux d'entre vous qui ne connaissent pas cette algue balane déshydratée, nous vous disons que c'est une algue dressée, elle atteint jusqu'à environ 40 cm, elle a une forme ramifiée, ses branches étant arrondies. Il a une consistance spongieuse et élastique qui rappelle le velours au toucher. Elle a une couleur verte intense et une texture très charnue, avec une saveur incomparable qui nous rappelle l'authentique balane galicienne, d'où le nom « algue balane ».

Quels nutriments contiennent les algues ?

Bien que dans de nombreuses villes il n'y ait pas de tradition de cuisiner avec des algues, la vérité est que ces légumes de la mer fournissent beaucoup de fibres et de minéraux, sont pauvres en glucides, ne contiennent pratiquement pas de matières grasses et, en plus, leur culture est très durable. Pour ces raisons, il peut être intéressant de les introduire dans votre alimentation.

Comment pouvez-vous cuisiner le branche de mer?

Il a une texture spongieuse et moelleuse et une saveur légèrement salée qui se combine avec tous types de recettes et ragoûts :

• C'est délicieux coupé en salade.
• Il peut être préparé sous forme de pâté ou de crème et ajouté à n'importe quel plat de légumes.
• Dans les pansements
• Ragoûts de riz et de légumineuses
• Sur quelques pommes de terre rôties au four.
• Dans les soupes et purées de légumes et d'algues.
• Recette avec branche de mer

Cru : Il est haché et ajouté à toute préparation.

Bouilli : Il n'est bouilli que pendant une courte période, environ 3 minutes, afin qu'il ne perde aucune de ses propriétés.

Ci-dessous, nous vous laissons un lien au cas où vous préféreriez essayer le algues balanes (codium) naturellement.

Si vous souhaitez en savoir plus sur la valeur nutritionnelle des algues, vous pouvez cliquer sur ici.