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¿Qué es el Agar Agar?

El Agar Agar procede de las algas rojas y está considerada como la gelatina marina de mayor calidad. En Asia la utilizan con mucha frecuencia en la cocina y actualmente su uso se está expandiendo por Europa. Actualmente, la mayoría de las gelatinas que nos podemos encontrar en el mercado son de origen animal por lo tanto nos gustaría destacar que el Agar Agar es un 100% vegetal. En este post te explicaremos todo lo que debes saber sobre este producto y sus múltiples usos.

¿Cómo podemos utilizarlo?

El Agar Agar se utiliza en la cocina actual para aportar mayor espesor a los platos. Por lo tanto es un excelente sustituto a las gelatinas de origen animal. Este producto podemos obtenerlo en copos o en tiras, dependiendo del uso que le queramos dar nos interesa más un formato u otro.

  • En la cocina se puede utilizar como espesante. Por eso es muy utilizado en repostería pero también se puede utilizar para espesar salsas, caldos o cremas.
  • Otro uso culinario de este fantástico producto es su uso como gelificante. Cabe destacar que el Agar Agar tiene un mayor poder de gelatinizar nuestros platos que las gelatinas convencionales. Además de esto, no añade sabor ni color a nuestros platos. Es por ello que es muy utilizado para recetas de repostería como tartas, flanes, cuajadas, mermeladas y un sinfín de etcétera.

Además del uso culinario, ¿para qué podemos utilizar el Agar-Agar?

Gracias al poder gelatinoso del Agar-Agar se pueden hacer varias creaciones con él, como la que os proponemos a continuación. Si te apetece pasar un día divertido con los más pequeños de la casa te aconsejamos que crees tus vasos de gelatina. Es muy sencillo de realizar y resulta muy divertido para los pequeños. Además, los vasos de Agar Agar serían 100% veganos y comestibles. Esta receta es muy sencilla y podrás obtener toda la información accediendo a este enlace.

¿Cuáles son las propiedades y los beneficios del Agar Agar ?

  • Múltiples propiedades para la salud.
  • Sin grasas y sin azúcares
  • Facilita el transito intestinal ya que contiene fibra
  • Es un alimento saciante
  • Contribuye en la eliminación de substancias tóxicas
  • Produce efectos relajantes del sistema nervioso

En Algas de Galicia podrás encontrar Agar Agar en tiras y  Agar Agar en copos. Además disponemos de tres formatos diferentes: 50 gr, 500gr y 1000gr. La mejor calidad y servicio a su disposición!

Para más recetas e información sobre el Agar Agar u otras algas, entra en nuestro blog.

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