El mundo de las algas es muy amplio, con todo tipo de propiedades, texturas y sabores, sin embargo, hoy os presentamos el alga wakame ¿la conocías? ¿sabrías cocinarla?. En este post conocerás todo lo que necesitas saber sobre el alga wakame y sus beneficios.
El alga wakame es un alimento completo que conociendo sus beneficios y propiedades querrás incluirlo en tu dieta.
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¿Qué es el alga wakame?
Se trata de un tipo de alga comestible conocida científicamente con el nombre de Undaria pinnatifida. Es originaria de Japón y de Corea. Las hojas de wakame son muy largas, verdes, con un sabor más bien dulce y una textura peculiar. Es importante cuando las cocinemos, cortarlas en trocitos pequeños, ya que durante su cocción suelen expandirse y agrandarse.
Este tipo de algas suele tener muchas combinaciones y se puede añadir a muchos platos. Normalmente los platos más comunes cocinados con alga wakame son las ensaladas (ensalada wakame, sunomono). También en poke bowls, sopa miso, guarnición o cualquier plato que se acompañe de vinagre de arroz o salsa de soja.
Alga wakame y sus beneficios
La propiedades que presenta este alimento son muchas, y es por eso, por lo que se ha convertido en un alimento indispensable para muchas personas.
- Alto contenido en agua, se le atribuyen propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.
- Su contenido en vitaminas, ya que permite la regeneración celular y ayuda al buen funcionamiento del organismo.
- Añadir una pequeña cantidad de alga wakame a los platos, ayuda a prevenir el estreñimiento.
- Contiene varios minerales, entre ellos destacar su contenido en calcio y yodo.
- Ayuda a disminuir el colesterolque no es bueno, por lo tanto ayuda a mejorar la salud cardiovascular.
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