¿Sabes utilizar las algas en la cocina?
Algas, ¿Qué es eso? Pues sí, las algas en la cocina se pueden utilizar y no es una moda nueva, ya hace tiempo que se usan. ???????? Las algas son los vegetales que nos da el mar aunque sus propiedades nutricionales son diferentes. Estos superalimentos son altamente proteicos y van cargados de vitaminas y minerales beneficiosas para nuestro organismo. Las algas tienen la energía del mar. Este es el origen de todo de manera que nos conectan con la energía mas primaria. Facilitan el enfocarse en los aspectos más básicos de la vida y promueven el empeño y la flexibilidad. Es por estos y otros motivos por los que incorporar las algas a nuestra dieta diaria nos aporta múltiples beneficios.
¿Debemos tener cuidado al introducir las algas en la cocina?
“Las algas son malas porque tienen mucho yodo.” ¿Sabes que no es extraña la carencia de yodo en la población? Las algas son un multimineral que se añade a la cocción para dar sabor y facilitarnos la digestión. De entre todas las que hay las más utilizadas son la kombu, ideal para cocinar legumbres, y la wakame, para la sopa miso y salteados.
AUTOR DEL ARTICULO: JOSE ANTONIO CRUZ
Desde Algas de Galicia queremos presentaros a Jose Antonio Cruz, autor de este post en su Instagram. Jose Antonio es técnico superior en dietética especializado en nutrición y cocina energética. Además, el autor de este post está realizando un curso gratis enfocado en el que nos proporciona las claves para una buena alimentación. En el curso podrás aprender que alimentos incluir en la cesta de la compra, como prepararlos, como recuperar la vitalidad a través de la alimentación y mucho más.
Y por supuesto que también nos enseña como introducir las algas en la cocina de una manera rápida y sencilla
