Receta con Alga Kombu y verduras (Fácil y sencillo).
En este post os vamos a dejar una Receta con alga Kombu, una receta fácil y sencilla donde el alga Kombu es la protagonista por sus características y propiedades.
Somos expertos en todo lo relacionado con el mundo de estas verduras de mar, ya que nos dedicamos única y exclusivamente a el tratamiento, recolección, envasado, innovación de productos con “Algas”.
El alga Kombu posee una de las características en cuanto a sabor mas interesantes para nuestras recetas, el sabor Umami que contiene ácido glutámico el cual potencia el sabor de los ingredientes del plato.
Esta Receta con alga Kombu es una mezcla de verduras cocidas que junto al alga kombu consiguen un conjunto de sabores y texturas ideales para utilizar como primer plato o cena ligera.
-Ingredientes:
-Alga Kombu (Laminaria ochroleuca).
-Zanahoria.
-Puerro.
-Calabacín.
-Calabaza.
-Judías verdes.
-Picatostes.
-Proceso de preparación:
1-Rehidratar el alga Kombu durante 10-15 minutos.
2-Poner el agua a hervir hasta ebullición con 1 cucharada de aceite de oliva.
3-Trocear las verduras en tacos o en juliana.
4-Agregar a la olla caliente las verduras y el alga kombu tanto entera como troceada.
5-Cocer durante 20 minutos y después retirar el agua sobrante.
6-Por último agregar en el plato junto a picatostes o diferentes aderezos.
Para COMPRAR el alga Kombu existen diferentes formatos formatos como son:
- Alga Kombu Molida (en sazonador).
- Kombu en conserva (Servir y listo)
- Sazonador (utilizar como especia).
- Alga Kombu Fresca en sal
-Para más información sobre el valor nutritivo de las algas: Pulsa aquí.
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Mi osteópata me ha mandado usar laga kombu deshidratada me gustaría tener recetas pues nunca lo he probado además pone en modo de hacerlo cocer 1g de alga por cada litro de agua y no se cómo hacerlo