Mejores 5 ALGAS relación calidad-precio en 2021: Comparativa – Guía

 

Elegir un alga no es algo que pueda tomarse a la ligera. Si realmente quieres consumir algas en tu alimentación, no solo debes de mirar su precio, si no también la multitud de diferencias que tienen entre ellas, para poder escoger la idónea para cada receta.

En esta guía te revelaremos cuáles son las mejores ALGAS en relación calidad-precio ya que Somos Pioneros en Algas, llevando desde el año 1996 especializados exclusivamente en elaboración de algas marinas como verdura para uso alimentario: Recolectando, lavando, secando y envasando. Desde Algas de Galicia queremos hacer llegar a vuestras casas las algas de la mejor calidad al mejor precio, contrastándolos también con los resultados de la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) y las opiniones de usuarios y expertos consumidores.

Tanto si quieres iniciarte en su consumo, como si ya las utilizas habitualmente. ¡Este artículo te va a interesar!

 

LAS 5 ALGAS MAS CONSUMIDAS EN  2021

En este artículo os vamos a enseñar cuales son las 5 algas mas consumidas en el año 2021. Donde os explicaremos sus características, beneficios, propiedades, que formatos existen y en que recetas se pueden utilizar.

1-.ALGA NORI SUSHI – 10 HOJAS – BIO

Haciendo honor a su fama, el alga Nori para Sushi se usa en la elaboración de los sushi y otros rollitos rellenos, como también en sopas y salsas. No es necesario remojarla para condimentar, tostar brevemente una hoja de Nori sobre la sartén hasta que esté crujiente. Desmenuzar y esparcir sobre platos de ensalada, verduras, pasta, potajes, sopas, etc.El alga nori aporta varias funciones: además de aportar sabor, da la solidez necesaria para que las piezas no se deshagan. Frita o tostada, se come como snack, utilizada también para decorar ciertos platos y dar un aire crujiente.

Propiedades para la Salud

• El alga Nori Sushi es una verdura de mar con unas propiedades muy beneficiosas para nuestro cuerpo.
• Contiene propiedades antioxidantes y depurativas, previniendo que las células envejezcan.
• Ayuda a controlar la hipertensión, diabetes, sobrepeso y problemas cardiovasculares.
• Posee minerales esenciales, calcio, fósforo, hidratos de carbono, clorofila, yodo, hierro, etc. (Sin azúcares ni grasas).

Como se utiliza en la cocina

• Hojas de Sushi: reconocida en el planeta y consumida en su mayoría para Sushi o onigiri.
• Tostada o frita: se come como snack o se utiliza para decorar algunos platos y dar un toque crujiente.

 

2-.ALGA WAKAME – DESHIDRATADA – BIO

Una de las mejores algas según los expertos, por su adaptación a cualquier tipo de receta, aportando un elegante sabor a mar y una multitud de propiedades beneficiosas para el organismo.Sus hojas son bastante largas, con un sabor ligeramente dulce  y una textura que invita a consumirla; tanto cruda en ensaladas, como cocinada en diferentes recetas: arroces, sopas, potajes, caldos, poke bowl, guarniciones, así como la famosa sopa de miso, etc.

Sus propiedades para la salud

• El alga wakame es una verdura de mar que apenas contiene calorías.  Su alto contenido en fibra también es muy beneficioso para bajar grasa y aporta una multitud de nutrientes a nuestra dieta.
• Contiene propiedades antinflamatorias y antioxidantes, así como ayuda a prevenir problemas como el estreñimiento y tránsito intestinal.
• Contienen  mas calcio que la leche. Ayudando a tener unos huesos fuertes y sanos.
• Tiene una alta cantidad de yodo, vitaminas del tipo B, hierro y ácido fólico ( muy recomendadas para gente con anemia y mujeres embarazadas, ya que ayudan a suplir estas deficiancias).

Usos en la cocina

• Deshidratada: hidratar entre 5 y 10 minutos y emplear como una verdura mas, valiendo para cualquier tipo de receta: sopas, caldos, revueltos, pastas, potajes, etc.
• Para ensaladas: tanto cruda como cocida 2 minutos, aporta textura y cuerpo.

 

3-.ALGA KOMBU – DESHIDRATADA – BIO

Una de las más reconocidas gracias a contener el sabor umami, denominado como ‘quinto sabor’ que se ha hecho un hueco en nuestra cultura occidental (Por ser un potenciador de sabor).Es una de las algas más consumidas en el mundo, por sus propiedades y múltiples usos en la cocina. Miden entre 2,5 y 3 metros de largo y pertenecen a la familia de las algas pardas. 

Sus propiedades para la salud

• Esta alga contiene una alta cantidad de líquido.  Evitando inflamaciones y siendo antioxidante.
• Fuente de fibra con efecto prebiótico, ayudando a nuestro sistema digestivo.
• Contiene nutrientes como por ejemplo: proteínas, así como diferentes minerales: yodo, potasio, hierro y calcio de origen vegetal, especialmente útil en dietas veganas y vegetarianas.
• Es baja en azúcar y grasas saturadas, recomendable en dietas de pérdida de peso debido a su poder saciante.

Como se utiliza en la cocina

• Deshidratada: hidratar entre 10 y 20 minutos o cocer entre 30 y 35 minutos (No rehidratar si se cuece).
• Potenciador de sabor en tus recetas por su alta cantidad de ácido glutámico (umami).
• Ayuda la cocción de verduras por sus propiedades.

 

4-.ALGA NORI COPOS DESHIDRATADA – BIO

El Alga Nori en Copos es recomendada por biólogos y médicos. Recomendable para gente que necesita bajar de peso, las algas en general poseen fenilalanina, un aminoácido que provoca la sensación de saciedad ayudando en su control sobre las comidas.

Contiene un sabor intenso y se usa cruda o tostada para espolvorear después sobre el plato. Se adapta a una infinidad de platos y recetas.

Propiedades para la salud

• Este alga tiene un alto contenido en proteína vegetal, entorno al 30 o 40%, que nos ayuda a la ganancia muscular.
• Alta cantidad de fibra que ayuda al tránsito intestinal.
• Ayuda a controlar la hipertensión, así como diversos problemas cardiovasculares.
• Posee clorofila, hidratos de carbono, yodo, minerales esenciales, hierro ,etc.
• (Sin azúcares ni grasas).

Como se utiliza en la cocina

• En Copos:  Cruda o ligeramente tostada, para espolvorear después sobre el plato o en la preparación de nuestras recetas.
• Como complemento para:  ensaladas, caldos potajes, croquetas, adaptándose a una gran cantidad de recetas.

 

5-.AGAR AGAR TIRAS – BIO – Ecológica

Agar agar en tiras no es un alga en sí, sino un extracto de algas de los géneros Gelidium, Eucheuma y Gracilaria. 

Tiene como particularidad que al disolverse en agua caliente y enfriar, se vuelve una sustancia gelatinosa. Utilizado principalmente en alimentación, aunque también en microbiología. En la cocina se utiliza como espesante para sopas, gelatinas vegetales, helados  y algunos postres (por su consistencia).

Propiedades para la salud

• Ayuda al tránsito intestinal, por su altísimo contenido en fibra y contenido en agua.
• Aporta minerales: yodo, potasio, hierro y calcio .
• Ayuda a evitar la acidez en el estómago.
• Apenas contiene grasas ni azúcares.
• Es saciante, ayudando a personas con sobrepeso a limitar sus comidas.

Como se utiliza en la cocina

• En tiras: Hervir a alta temperatura (unos 2-3 gramos), entre 9 y 11 tiras,  por 0,5 litros de líquido (agua, leches , batidos, licuados, postres, mermeladas, sopa o puré) durante 15 min, (Dejar enfriar en un molde y listo para servir).
• Dependiendo de la acidez del líquido hay que añadir más cantidad de agar-agar para lograr consistencia.
• La proporción de agar-agar dependerá de la textura final deseada y del formato de agar-agar que utilicemos (Si es en tiras o en copos).
• Remover mientas lo cocinamos para evitar grumos y que quede bien definido.
• Cuánto más tiempo dejemos cocer las tiras de agar-agar, más consistencia y espesor obtenemos.

 

-Esperamos que esta información te ayude a decidir cual de estas 5 algas cumplen tus expectativas, y cuales quieres utilizar en tus recetas.

-Con esta comparativa conseguirás hacerte una idea de cuales puedes utilizar y en que recetas. Tanto si eres consumidor habitual, como si estás empezando a descubrir el diverso mundo de las ALGAS esta comparativa te ayudará a saber cual de ellas debes escoger.

 

-Para más información sobre el valor nutritivo de las algas: Pulsa aquí.

-¿Conocías cuales son las ALGAS  mas consumidas del 2021? Si quieres conocer más acerca de las algas, recuerda Algas de Galicia es tu sitio.